Konfiguraci vnitřního úložného prostoru komerční kuchyňské chladničky lze přizpůsobit několika způsoby tak, aby vyhovovala konkrétním kategoriím potravin a zajistila optimální uchování, účinnost a organizaci. Zde je několik klíčových možností přizpůsobení pro různé kategorie potravin:
Nastavitelné police a regály:
Vlastní konfigurace polic umožňují různé výšky a hloubky pro umístění různých potravinářských produktů. Například kratší police lze použít pro rychle přístupné položky, jako jsou koření, zatímco vyšší police mohou ukládat větší položky, jako jsou lahve nebo podnosy s čerstvými produkty.
V závislosti na typu skladovaných potravin lze zvolit drátěné rošty nebo pevné police. Pevné police mohou být lepší pro položky, jako je čerstvé maso nebo mléčné výrobky, protože zabraňují propadnutí položek, zatímco drátěné police mohou nabídnout lepší proudění vzduchu pro položky, jako je zelenina nebo ovoce.
Teplotní zóny:
Některé komerční chladničky umožňují zóny se dvěma teplotami, které umožňují oddělení produktů, které vyžadují různé podmínky skladování. Například můžete mít jednu sekci nastavenou na vyšší chladicí teplotu pro produkty a jinou sekci na nižší teplotu pro maso nebo mléčné výrobky.
Nastavitelné ovladače teploty ve stejné jednotce mohou zajistit, že citlivé potraviny, jako jsou mořské plody nebo mléčné výrobky, budou udržovány při stálé, optimální teplotě, aniž by to ovlivnilo ostatní skladované produkty.
Specializované zásuvky a přihrádky:
Zásuvky na maso nebo mořské plody lze sestavit s vyhrazeným nastavením teploty, aby se zabránilo křížové kontaminaci. Některé jednotky nabízejí přehledné zásuvky pro snadnou identifikaci skladovaných produktů, což může být užitečné zejména pro porcované nebo předem balené potraviny.
Do chladničky lze vložit chrumkavější přihrádky určené na zeleninu a ovoce, aby se udržela úroveň vlhkosti a zachovala se čerstvost a textura potravin.
Vlastní oddělovače:
Odnímatelné přepážky lze vložit do polic nebo zásuvek a vytvořit tak sekce pro oddělení různých druhů potravin. Tato organizace pomáhá snižovat riziko křížové kontaminace a usnadňuje nalezení položek v rušné komerční kuchyni.
Lze instalovat modulární úložné systémy, které podnikům umožňují upravit uspořádání podle potřeby na základě měnících se požadavků kuchyně.
Posuvné nebo odnímatelné police:
Posuvné police umožňují snadný přístup k uloženým potravinám bez nutnosti otevírání dveří a snižují vystavení kolísajícím teplotám. To může být výhodné zejména pro restaurace, které skladují velké množství rychle se kazících položek a potřebují rychlý přístup k různým kategoriím.
Vyjímatelné police usnadňují čištění a údržbu a zároveň umožňují flexibilní možnosti skladování.
Vyhrazené úložné sekce:
Komerční chladničky mohou být navrženy s oddělenými oddíly pro určité kategorie potravin, jako jsou mléčné výrobky, maso a nápoje. Tyto oddíly mohou obsahovat specializované funkce, jako je filtrace vzduchu, kontrola vlhkosti nebo dodatečné chlazení pro položky, jako je zmrzlina.
Odkládací přihrádky ve dveřích nebo boční dvířka lze přizpůsobit tak, aby ukládaly objemnější předměty nebo přísady, které vyžadují častější přístup, jako jsou předpřipravená jídla nebo velké skladovací nádoby.
Řízení ventilace a proudění vzduchu:
Aktivní řízení proudění vzduchu lze implementovat, aby bylo zajištěno, že studený vzduch bude rovnoměrně cirkulovat mezi různými druhy potravin. To je zvláště důležité při skladování potravin s různými potřebami chlazení, jako je choulostivé ovoce nebo položky, které potřebují stabilnější a rovnoměrnou teplotu chladu, jako je maso.
Možnosti mobilního úložiště:
Pro prostory, které vyžadují flexibilitu, umožňují mobilní police nebo úložné přihrádky v chladničce zaměstnancům přeskupovat nebo přesouvat ingredience podle potřeby. Tato flexibilita je užitečná pro kuchyně, které se potřebují rychle přizpůsobit sezónním nabídkám nebo změnám zásob.
Vlastní styly dveří:
Skleněná dvířka mohou být zvolena pro chlazené sekce pro skladování nápojů nebo rychle přístupných předmětů, což zlepšuje viditelnost při zachování teploty.
Plná dvířka mohou být vybrána pro jiné oblasti, aby se snížilo vystavení světlu, což je zvláště výhodné pro citlivé potravinářské produkty, jako jsou mléčné výrobky a některá masa.
Inteligentní úložiště pro konkrétní skupiny potravin:
Inteligentní senzory mohou být integrovány pro sledování teploty, vlhkosti a proudění vzduchu v konkrétních oblastech, aby vyhovovaly potřebám různých typů potravin a upozorňovaly zaměstnance na potenciální problémy nebo neefektivitu.
Přihrádky s řízenou vlhkostí mohou být vyhrazeny pro konkrétní druhy potravin, jako je listová zelenina, což zajistí, že zůstanou déle křupavé a čerstvé.
Přizpůsobením vnitřní konfigurace a Komerční kuchyňská lednice mohou operátoři optimalizovat podmínky skladování potravin, snížit plýtvání potravinami a udržovat organizovanější kuchyni. Tato úroveň flexibility zajišťuje, že produkty jsou skladovány v ideálních podmínkách pro čerstvost a kvalitu při maximálním využití dostupného prostoru.
